#脆皮起司馬鈴薯 #搭酸奶油也不錯
在上減醣雞胸料理之前，讓我們放縱最後一次，來份脆皮起司馬鈴薯如何？
這道是我學生時代最愛的夜市小吃之一，每次去固定就是豬血糕、滷豆干、油飯和螃蟹羹，最後再來幾隻烤串，回家前再外帶一份起司馬鈴薯當作收尾，猜得到是什麼夜市嗎😆
#重點還是馬鈴薯
至於整顆馬鈴薯的處理，我的習慣是先煮後烤，我曾經也試過蒸熟或烤熟，比起來用煮的熱傳導效果還是比較好，成品更鬆軟，同時也能幫助入味^^
另外一個重點是起司醬，市售的流質起司醬通常都有添加一些東西，讓它常溫中不會固化，這次我想用健康一點的方式來做起司醬，味道非常濃郁，不過冷掉就會慢慢凝固，因此做剛剛好的份量就好，多做不好保存唷！
#食材表放在留言處
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